Description
Le chinchard, un poisson que l’on trouve sur la cte atlantique, souvent confondu avec le maquereau est un poisson mconnu. Sa chair ferme et moins forte que celle de la sardine s’accommode merveilleusementavec l’huile d’olive vierge extra biologique.
Cette conserve est rellement unique : Elle est produite de faon artisanale, en petits lots contrls, partir dechinchards frais, pchs sur les ctes de l’Algarve et d’ingrdients locaux exclusivement.
Ce que j’aime
- Tous les ingrdients sont frais et locaux.
- L’huile d’olive est vierge, extra et biologique.
- La mthode est strictement artisanale et contrle.
Ingrdients
- Poids net: 120g
- Chinchards: 70%
- Huile d’olive: 30%
- Sel
Dclaration nutritionnelle(100g)
- Energie :1381 kJ /334 kcal
- Lipides : 30,5g
- Glucides : <0,5g
- Protines : 14,9g
En savoir plus ?
Les conserves Papa Anzis sont nes d’un rve de faire revivre la production de conserves de la mer en Algarve, dans le sud du Portugal. Cette petite production artisanale vise le plus haut niveau de qualit tout en maintenant un lien avec les produits, les gens et l’histoire de l’Algarve .
La conserverie se trouve Parchal, village portugais historiquement li la conserverie de poissons, tous les ingrdients sont locaux, la production se fait par petits lots contrls et le mode de cuisson, innovant, utilise un procd de dshydratation qui maintien les proprits organoleptiques du poisson frais.
Le rsultat ? Une conserve unique dont les qualits gustatives sont rellement diffrentes.
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