Description
Loins d’une classique conserve de poisson, cette conserve est rellement exceptionnelle. Elle est prpare la main, loin de la production de masse, suivant la recettedu chef rsidantLuis Baena et de la nutritionnisteInes Nogueira, partir de poissons slectionns et d’ingrdients locaux.
Lesfilets detruite sont iciaccommods avec une sauce au curry crmeusequi offreaux amateurs de conserves de poisson une sauce diffrente et pleine de saveur. Lgrement piquante, la sauce au curry accompagne parfaitementla truite la saveur plus douce.
Ce que j’aime
- La truite parfaitement leve en filets.
- La sauce lgrement piquante et la saveur douce de la truite.
- Lamthode de production artisanale et mticuleuse.
Ingrdients
- Poids net : 120g, poids goutt 85g
- Truite(Truta salmonada) 70%
- Saucecurry28%
- Sel et pices
Valeur nutritionnelle(100g)
- Energie :1100Kj / 271kcal
- Lipides : 23g
- Protines :16g
- Sel :1,5g
En savoir plus sur la mthode de production ?
Lestruites sont prparesdans la conserverieet cuites le temps ncessaire pour que la chair ait la texture idale. Aprs la cuisson, les filets sont levs et mis en bote la main de manire ce qu’il soit le plus attrayant possible, en laissant le filet le plus entier possible. La sauce est mise la main dans chaque bote, chaque bote est ferme une une, lave, strilise et emballe avec soin.
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